期货问答

菜油期货是什么东西

日期:2021-05-19 00:49 / 人气: / 发布:期货交易入门


    菜油是我国主要食用油之一,也是世界上第三大植物油,和豆油、葵花籽油、棕榈油一起,并列为世界四大油脂。

 

    菜油,又叫作油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的种食用油。菜籽油色泽全黄或棕黄,有一定的刺激气味,俗称“青气味”。这种气味是其中含有的一定量的北子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

 

    菜籽含油率高,可达35%~45%,其主要用途就是榨油食用。菜油除直接食用外,在工业上用途很广:可以制造人造奶油等食品,在铸钢工业中可作为润滑油。一般菜油在机械、橡胶、化工、塑料、油漆、纺织、制皂和医 药等方面都有广泛的用涂。菜粕蛋白质含量高达36%~ 38%, 其营养价值与大豆粕相近,是良好的精饲料,广泛使用在淡水养殖业中。另外,近几渐兴起的生物柴油工程使菜油转化为生物柴油的比例逐渐增加,成为石油较柴油理想的替代品。

 

    另外,菜油不适合长期储藏,其酸价和过氧化值会随着时间的推移而升高,影响油品的质量,因此国储菜油规定两年内必须轮换遍。现货中菜油储藏时间一般不超 过一年。